Bärlauch Spätzle aus dem Thermomix 

Hallo meine Lieben,

Diesmal gibt es für euch leckere Bärlauch Spätzle aus dem Thermomix. Es ist wie immer schnell fertig und gesund obendrauf ? Ihr könnt die Spätzle entweder als Beilage servieren oder als Hauptspeise so wie ich als Bärlauch Kasspatzln ? ? Ihr benötigt nicht viel ausser…

Zutaten 4 Pax

• 150g -200g Bärlauch, gewaschen
  280 g Mehl 408
  3 Eier, zimmerwarm
  140 g Milch
  1 TL Rosmarin Zitronen Salz
  1 Prise Muskatnuss,gemahlen1 Tl Paprikapulver, edelsüß250g Käse Emmentaler,Mozarella1 ganze Zwiebel

Bärlauch in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und mit einem Spatel unten schieben. Das ganze wieder 10 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.

Die restlichen Zutaten hinzufügen und alles 20 Sek. / Stufe 3 vermengen.

Den Teig vor dem weiter verarbeiten 10 Minuten stehen lassen.

In einem Topf reichlich Salzwasser erhitzen. Den Teig durch eine Spätzlepresse in das kochende Wasser geben.

Spätzle sind gar, wenn sie an der Wasseroberfläche schwimmen.  Kurz köcheln lassen und mit einer Schöpfkelle herausnehmen.

Spätzle abtropfen lassen und in eine vorbereitete gefettete Auflaufform geben. (Damit die Spätzle nicht zu einem Klumpen werden)

Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Paprikapulver zugeben und kurz anrösten.

Käse mit den Bärlauch Spätzle vermengen und schön anrösten damit man eine schöne Käse Spätzle Kruste bekommt.

Als Beilage eignet sich ein leckerer Salat nach Wahl.

Ich wünsche viel Spass beim nachkochen und lassts euch schmecken.

Euer Tantchen Nanu

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