Hallo liebe Mexico-Fans,
Hier ein schnelles Rezept, für Mittag oder Abendesen.
Geht super schnell und schmeckt mega lecker.
Backofen auf 200°C vorheizen.
Zwiebeln, Chili und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Tomaten gehackt, Sahne, Mais, Bohnen, Zitronenabrieb, Zitronensaft, 1 TL Salz, Pfeffer, Paprika und Tabasco zugeben und 5 Min./Varoma/Stufe 2 erhitzen.
Faschiertes in einer Pfanne auf dem Herd mit etwas Öl anbraten und ½ TL Salz hinzufügen. Wenn das Faschiertes braun ist, 2 EL Tomatenmark hinzufügen. Sauce aus dem Thermomix hinzufügen, umrühren und kurz gemeinsam aufköcheln lassen.
In einer Auflaufform abwechselnd Sauce und Weizentortilla-Stücke schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Auf der obersten Schicht Crème fraîche und Tortilla-Chips verteilen. Zerkleinerten Käse darüberstreuen und 30-35 Minuten (200°C) überbacken.
Perfekt auch wenn spontan freunde kommen und ein Spiele- Filmabend gemacht wird.

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